Gebrannte Mandeln “Süsse Träume” (vegan)

Wir danken Brigitte Herde, der hervorragenden veganen Köchin, herzlichst für das zur Verfügung gestellte Rezept und Bild.

Zutaten:
100 g Rohrzucker
1 gestr. Teelöffel Süsse Winterträume
100 g Mandeln ungeschält
50 ml Wasser

 Alles in eine unbeschichtete Pfanne geben und mit einer Holzkelle vermischen. Herd auf das Maximum einschalten, rühren bis der Zucker beginnt zu köcheln, mit der Holzkelle rühren bis der Zucker trocken wird und weiter rühren bis der Zuckerüberzug wieder flüssig wird. Auf ein Backtrennpapier stürzen. Auskühlen lassen. Achtung: flüssiger Zucker nie, aber auch gar nie probieren! Dieser ist unfassbar heiss! Deshalb auch unbedingt eine unbeschichtete Pfanne und eine Holzkelle verwenden.

En Guete!

 

 

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