Exotic BBQ Grill-Gemüse

Dieses Rezept zaubert eine frische und fruchtige Note in die kalte Jahreszeit. Es eignet sich als Vorspeise oder für den kleinen Hunger als Hauptgang. Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen und ausprobieren. Lass dich inspirieren mit unserer Gewürzmischung Exotic BBQ aus einer Ballance von würzig, scharf und süss.

Für 2-4 Personen:
1 Pk. 250g Gemüsebällchen
1 kleine Karott
1 kleine Zucchini
4 Feigen frisch
1 grosse Passionsfrucht
160g Ananas in Würfel geschnitten
etwas Salz
6 Holzspiesschen
-> Je nach Hunger ergeben sich 2-4 Spiesse pro Person.

Marinade:
1 geh. TL Bio Exotic BBQ
1 TL Sojasosse
2 EL Olivenöl

dazu passt z.B. Avocado Dipp:
1 Avocado, aufschneiden, Fleisch herauslösen
1 kl. Schalotte, fein gehackt
1 Hand voll Koriander, gehackt
1 EL Saft Limette
1 EL Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle oder fertig gemahlen
-> Alles in einer Schüssel vermengen bis eine Paste entsteht.

Zum Dekorieren:
Gartenkresse und Physalis

Schritt 1:
Karotte und Zucchetti waschen, Karotte schälen. Beides in dünne Scheiben schneiden.
Topf mit Wasser und etwas Salz aufsetzen – zum Kochen bringen. Gemüse dazu geben und bei
mittlerer Hitze 5 Minuten garen. Danach abseihen und zur Seite stellen.

Schritt 2:
Gemüsebällchen bei 200°C Umluft im Ofen 15 Minuten backen. Herausnehmen.
Feigen waschen, vierteln. Passionsfrucht in 2 Hälften schneiden. Ananasstücke und Zucchinischeiben
mit Marinade bestreichen. In einer Grillpfanne 1-2 Minuten anbraten. Alles zur Seite stellen.

Schritt 3:
Abwechselnd auf die Spiesse stecken: Gemüsebällchen, Zucchini, Ananas, Karotte.

Zum Schluss nochmals mit etwas Bio Exotic BBQ bestreuen. Alles auf einem Teller anrichten, nach
Belieben mit dem Fruchtfleisch der Passionsfrucht beträufeln und z.B. Avocado Dipp dazu servieren.