Herzlichen Dank der lieben Tonia für das leckere Rezept.
Lust auf eine feine Wähe? Dann Probiere das leckere Rezept von Tonia aus.
Zutaten:
- 1 Blätterteig rechteckig oder rund
- 1 Becher Creme Fraiche
- 2 EL Olivenöl
- 2 Randen oder bunte/weisse Randen, nach Möglichkeiten mit Blätter und Stengel
- oder diese durch Mangold ersetzen
- Die Rande geschält in 3mm Scheiben schneiden, die Blätter und Stängel waschen und grob schneiden
- 1 Rote Zwiebel in Scheiben
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Kleiner Bund Thymian, Blätter abgezupft, ein paar kleine Zweige für die Deko zur Seite legen
- 1TL Zucker
- Ras el Hanout von Würzmeister
- Za’tar von Würzmeister
Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
Die Zwiebel mit den Randen-Stängeln im Olivenöl ein paar Minuten dünsten. Die Rande dazu geben und weiterdünsten. Den Knoblauch, den Thymian und die Randen-Blätter ebenfalls ein paar Minuten mit dünsten. Den Granatapfelsirup, Zucker, Salz, Pfeffer und etwa 1/2 TL Ras el Hanout untermischen und 2 Minuten weiter dünsten. Nochmals abschmecken, vom Herd nehmen.
Den Blätterteig auf dem Blech auslegen und mit einem drittel des Bechers Creme Fraiche bestreichen. Die Randen Mischung darauf verteilen. Überschüssige Flüssigkeit aufheben für später.
Im Ofen, zweitunterste Schiene 20-30 Minuten backen.
Herausnehmen und mit der übrig gebliebenen Flüssigkeit bestreichen. Mit ein paar Klecksen Creme Fraiche und den Thymianzweigen dekorieren.
Grosszügig mit Za’tar bestreuen und geniessen!
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