Was ist Sumach? (Sumak / Sumac) Sumach ist ein Gewürz aus dem östlichen Mittelmeerraum, das aus den getrockneten und gemahlenen Früchten des Sumachstrauches (Rhus coriaria) gewonnen wird. Es schmeckt angenehm säuerlich-fruchtig — oft beschrieben als «Zitrone trifft...