Sumach (auch Sumak oder Sumac) ist ein Gewürz mit frischer, zitroniger Säure. Es stammt aus dem ostmediterranen Raum und wird aus getrockneten, gemahlenen Früchten des Sumachstrauches (Essigbaum) hergestellt. Kurz erklärt: Sumach ist ein säuerlich-fruchtiges Gewürz,...