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Rezept: Vegane Pancakes

Was gibt es schöneres als ein gemütliches Frühstück? Besser wirds nur mit Pancakes, gekocht nach diesem Rezept von Manuela Flückiger. Vielen Dank dafür!

Zutaten: Rezept für 1 Person

30 g Mehl (herkömmlich oder glutenfrei)
40 g Apfelmus
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
2 EL Alpro Soja Cuisine
2-3 EL Johannisbeeren
etwas Kokosöl
Aztekenfeuer

Zubereitung

Alle Teigzutaten gut miteinander vermischen.
Die Johannisbeeren unter die Teigmasse rühren.
In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze die Pancakes beidseitig goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit Aztekenfeuer bestreuen.

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