Ein schnelles, leckeres Abendessen wird gesucht, welches nicht alltäglich ist? Wie wäre es mit dieser Omelette?

Dieses Rezept stammt von unserer Promotorin Florence, herzlichen Dank für das Rezept und die tollen Bilder!

Zutaten:
250 g Brokkoli TK, aufgetaut
2 Eier
25 ml Milch
1 Frühlingszwiebel
2 TL Curry Salz von Würzmeister

Zubereitung:
– Zwiebel in kleine Ringe schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten
– Brokkoli in kleine Röschen teilen, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, andünsten
– Eier, Milch, Curry-Salz und Pfeffer verquirlen, über die Brokkoli-Röschen in die Pfanne geben
– bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten zugedeckt garen stocken

Varianten:
Frischkäse kurz nach der Eiermilch in die Pfanne geben